Menus Saint Valentin 2019 – Bagnères-de-Bigorre

La Fabrique du Terroir

Cocktail Kiss Pink

Mises en bouche par personne

Mini tartelette Cœur de Légumes Fondants

Mini Bouchée Truite Gingembre Yuzu

Verrine Méli-Mélo Oie Olive

Marbré de Foie Gras au Chorizo

Saint Jacques Rôties sur Lit de Légumes Croquants Pétale de Patate Douce

Où

Demi-Magret en portefeuille de Cèpes

& Ses Pommes Fondantes à l’Estragon

Cœur Fondant de Passion Fruité

Café

Prix 35€ par personne

Réservation : 05 62 91 15 51
3 Bis Avenus Maquis du Payolle – 65200 Bagnères-de-Bigorre

Le Saxo – Restaurant du Casino

Duo Terre & Mer

Foie gras de Canard et son Chutney Passion avec son Pain aux Céréales

& Tartare de Saumon

Saint Pierre rôti au four,sauce Brunoise de Légumes et Fèves de Soja

Écrasés de Pommes de Terre au Safran

Où

Demi-Magret Pomme Anna, sauce au Miel Orange et Airelles

& Brochette d’Amour

Macaron Robe d’Ange, Glace Passion Cerise et meringue

Prix 35€ par personne

Réservation : 05 62 95 20 42
Place des Thermes – 65200 Bagnères-de-Bigorre

Le Jardin des Brouches

Apéritif

Pressée de foie gras de canard et pommes acidulées,

Confit d’oignons rouges, roquette à l’huile de noix

Meunière de sandre, croquette de Noix de Saint Jacques,

Choucroute de fenouil

Suprême de pintade farci aux morilles, strudel navet carotte

Ananas, mangue, sureau, passion, Vanille Bourbon

Café ou thé mignardises

Prix 55€ par personne

Réservation : 05 62 91 07 95
1 Boulevard de l’Hyperon – 65200 Bagnères-de-Bigorre

L’Allée Fleurie

Velouté namorada

Quattuor delicias regibus de Bigorre

(Duo Coppa de porc et de bœuf maison, fromage de brebis et terrine de saumon fumé)

Fondant de veau aux morilles

Où

St Jacques au beurre

Où

Ris d’agneau à la crème de pleurote

Servi avec un assortiment de légume de saison

Gourmandise surprise de St Valentin

Prix 35€ par personne

Réservation : 05 62 92 52 37
25 Allée Jean Jaurès – 65200 Bagnères-de-Bigorre